主頁 > 生活養生 > 飲食禁忌 >

夏季剩菜不可反復加熱

2015-06-26 16:18

        夏季越來越熱,胃口也不是特別好,剩飯剩菜也就頻頻出現,可是有些食物是不易反復加熱再吃的,下面全名保健網為您列舉幾例。
       1.銀耳。不論是室內還是野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經煮熟后如果放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
       2.綠葉類蔬菜。由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
       3.魚和海鮮。魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
       4.雞蛋。有些人喜歡吃沒有完全熟透的荷包蛋,未熟的蛋黃如果保存不當,極容易孳生細菌,人體食用后易出現腸胃不適、脹氣、腹瀉等癥狀。但是如果雞蛋已經熟透,而且以低溫密封保存,一般沒有問題。
       5.散裝鹵味。散裝鹵味建議當天吃完,不要隔夜。從食品安全的角度講,即使放在冰箱里的鹵味,也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。

 

相關文章推薦
精華回答
熱門觀點 更多>>
春季要如何養生?春季必備12點養生小常識
大漠保健: 早上做這些事可讓你長壽
商機如烤肉,到嘴的才是你的!
大漠集團:笑一笑 健康加倍
大漠集團告訴你什么叫長壽洗澡法